CUMINUM Cyminum Cumino
Scheda CUMINUM cyminum
Storia e informazioni generali:
Pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Apiacee o Umbellifere
Originaria del bacino del Mediterraneo
Il nome del genere deriva dall'arabo Kamun
Il cumino ha un fusto sottile e ramificato alto 20-30 cm.
Le foglie sono lunghe 5–10 cm, disposte a pettine.
La foglia è composta pennata e le pinne sono filiformi ( lacinie )
I fiori sono piccoli, bianchi o rosa, e disposti a ombrella.
I semi di cumino sono usati come spezia per il loro aroma particolare, specialmente nella cucina nordafricana, del medio oriente, in quella indiana, cubana e nella cucina messicana del nord del nord.
L'aroma del cumino é piccante, ma leggermente oleoso, per cui generalmente al gusto europeo risulta più gradito quello del carvi, detto anche cumino dei prati o cumino tedesco. Il cumino viene comunque adoperato per insaporire piatti a base di cavoli e patate, carni e formaggi freschi.
Il cumino che c’è da noi è solo quello tedesco: Carum carvi. ( vedi scheda tecnica )
Come officinale si utilizza per la prevenzione e cura della Cattiva digestione, Diarrea, Flatulenza, Diuresi, come Galattogeno
Nutrizione:
Avversità:
Non sono segnalate avversità per questa pianta
Rimedi:
Come riconoscere Cumino
In primis dalla foglia e dal fiore. In questa pagina trovi info specifiche su queste caratteristiche. Osserva la pianta che vuoi riconoscere e confrontala con le specifiche tecniche della CUMINUM cyminum Cumino.
Quanto dura e quando fiorisce:
Lamina foglia: compostapennata
Durata Foglia: sempreverde
Infiorescenza: ombrella
Fioritura: primavera/estate
Altezza, Fusto e Radice
Fusto: ascendente
Altezza: 5/20 cm
Radice: fascicolata
Odore: profumato
Dove prospera:
Suolo: indifferente
Esposizione: soleggiata
Temperatura: fra 0 e 10 gradi
Caratteristiche della foglia di CUMINUM cyminum Cumino
Foglia:
compostapennata
Margine foglia:
seghettato
Disposizione foglie:
opposta
Durata foglia:
sempreverde
Colore foglia:
Caratteristiche del fiore di Cumino
Fiore:
calice e corolla liberi
Infiorescenza:
ombrella
periodo Fioritura:
primavera/estate
colore Fiori:
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