PHASEOLUS Vulgaris Fagiolo
![PHASEOLUS vulgaris Fagiolo](https://www.riconoscerelepiante.it/img/piante/Fagiolo-21-01-31-17H6.jpg)
Scheda PHASEOLUS vulgaris
Storia e informazioni generali:
Pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Leguminose
Originaria del Centro America
E una delle leguminose più coltivate per alimentazione umana seconda solo alla Soia.
E' una pianta erbacea annuale con steli angolosi con portamento o nano o rampicante. Le specie a portamento nano sono più indicate per la coltivazione in pieno campo, mentre quelle rampicanti si prestano di più alla coltivazione in orto in quanto la raccolta è scalare e manuale.
La foglia è composta trifogliata e le foglioline sono intere romboidali cioè a forma di losanga
Il fiore può essere bianco o rosa e ha la tipica corolla papilionacea
A seconda delle specie si hanno due tipi di baccelli :
baccelli le cui valve si separano con facilità perchè presentano un cordone fibroso lungo le linee di saldatura e sono i fagioli coltivati per granella
Di questi ricordiamo alcune varietà :
Fagioli borlotti.: Originari dell’America del Sud, i borlotti si distinguono a prima vista per il baccello carnoso, chiaro e striato di rosso-viola, esattamente come i semi che racchiude.
Fagioli cannellini.: I cannellini sono fagioli bianchi di dimensioni medio-piccole e dal gusto molto delicato. Trovano il loro impiego ideale per contorni, zuppe, creme o vellutate
Fagioli bianchi di Spagna.: I bianchi di Spagna sono fagioli chiari di grandi dimensioni e particolarmente polposi, ideali per la preparazione di zuppe, stufati, insalate di tonno e cipolla ma anche ripieni e hummus.
Fagioli rossi.: Medio-piccoli e leggermente farinosi, i fagioli rossi sono una varietà di fagiolo comune nota per essere particolarmente ricca di proteine e buona fonte di acido folico. Protagonisti della cucina tex-mex, li abbineremo con sicuro successo a vari tipi di riso, mais, carne piccante e cipolle.
Fagioli neri.: Varietà tipica dell’America Centrale e dell’America del Sud, i fagioli neri sono un’eccellente fonte di ferro oltre che di proteine vegetali. Si abbinano perfettamente al riso e ad altri cereali nella preparazione di minestre e insalate, specie se arricchite da spezie piccanti e pancetta o bacon. Per sapore e consistenza i fagioli neri sono un buon ingrediente anche per preparare polpette e ripieni vegetariani.
Fagioli pinto.: Fagioli screziati molto diffusi nell’area di confine tra Messico e Stati Uniti, i fagioli Pinto sono ideali per le cotture lente, che li rendono morbidissimi e adatti ad essere utilizzati, interi o schiacciati, per burritos e stufati piccanti.
Fagioli dall'occhio : I fagioli dall’occhio (o con l’occhio) appartengono al genere Vigna e hanno un’antica origine africana. Bianchi e di piccole dimensioni, li si riconosce immediatamente per la presenza di una macchiolina scura posizionata in corrispondenza dell’attaccatura al baccello.
Baccelli senza filo teneri e carnosi che sono i fagiolini mangiatutto
Il fagiolo viene coltivato per i semi, raccolti freschi o secchi (fagioli), oppure per l'intero baccello da mangiare fresco (fagiolini o cornetti).
Nutrizione:
- Esposizione : soleggiata
- Substrato : predilige un terreno sciolto, fresco e fertile e non. olto calcareo e non salini
- Irrigazione : poco resistente alla siccità va irrigato con buona frequenza per mantenere il terreno costantemente umido
- Concimazione : vanno utilizzati concimi che contengano Fosforo e Potassio più alti dell'Azoto data la capacità azotofissatrice della leguminosa
Avversità:
Rimedi:
- Antracnosi : intervenire con fungicidi rameici
- Ruggine : intervenire con fungicidi a base di Zolfo
- Botrite : intervenire con fungicidi rameici
- Batteriosi : intervenire con prodotti rameici
- Afidi : intervenire con un aficida
- Ragnetto rosso : intervenire con un acaricida
- Tonchio : intervenire con un insetticida
Come riconoscere Fagiolo
In primis dalla foglia e dal fiore. In questa pagina trovi info specifiche su queste caratteristiche. Osserva la pianta che vuoi riconoscere e confrontala con le specifiche tecniche della PHASEOLUS vulgaris Fagiolo.
Quanto dura e quando fiorisce:
Lamina foglia: compostatrifogliata
Durata Foglia: sempreverde
Infiorescenza: racemo
Fioritura: primavera/estate
Altezza, Fusto e Radice
Fusto: volubile
Altezza: 20/100cm
Radice: fascicolata
Odore: profumato
Dove prospera:
Suolo: indifferente
Esposizione: soleggiata
Temperatura: fra 0 e 10 gradi
Caratteristiche della foglia di PHASEOLUS vulgaris Fagiolo
![Pianta a foglia compostatrifogliata icona foglia compostatrifogliata](https://www.riconoscerelepiante.it/img/blank.gif)
Foglia:
compostatrifogliata
![Pianta a foglia intero icona foglia intero](https://www.riconoscerelepiante.it/img/blank.gif)
Margine foglia:
intero
![Pianta a foglia alterna icona foglia alterna](https://www.riconoscerelepiante.it/img/blank.gif)
Disposizione foglie:
alterna
![Pianta a foglia sempreverde icona foglia sempreverde](https://www.riconoscerelepiante.it/img/blank.gif)
Durata foglia:
sempreverde
![](https://www.riconoscerelepiante.it/img/blank.gif)
Colore foglia:
Caratteristiche del fiore di Fagiolo
![Fiore calice saldato, corolla libera icona fiore calice saldato, corolla libera](https://www.riconoscerelepiante.it/img/blank.gif)
Fiore:
calice saldato, corolla libera
![](https://www.riconoscerelepiante.it/img/blank.gif)
Infiorescenza:
racemo
![](https://www.riconoscerelepiante.it/img/blank.gif)
periodo Fioritura:
primavera/estate
![](https://www.riconoscerelepiante.it/img/blank.gif)
colore Fiori:
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