PETROSELINUM Crispum Prezzemolo

Scheda PETROSELINUM crispum

Storia e informazioni generali:

Pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Apiacee o Umbellifere

Originaria delle zone Mediterranee

Il nome deriva dal greco petroselinon, prezzemolo in Galeno e Dioscoride.

Il prezzemolo ha una lunga storia di utilizzo. Gli antichi greci credevano che provenisse dal sangue di Archemorus, il precursore della morte, e per questo era rispettato come pianta sacra e utilizzata per fare ghirlande in offerta ai defunti. I romani ne indossavano rametti durante le feste nella convinzione che avrebbe impedito disgrazie. Era temuto dalle madri che allattavano, credendo che potesse causare epilessia nel bambino.

Pianta erbacea biennale o annuale con radice fittonante foglie glabre triangolari bipennatosette o tripennatosette.

L'infiorecenza è una ombrella di piccoli fiori bianchi.

Comunemente coltivato per le sue foglie commestibili esistono molte varietà selezionate per questo scopo. In generale si possono suddividere in tre gruppi varietali; il  P. crispum crispum dalla foglia riccia, sapore delicato e carattere molto ornamentale;

P. crispum neapolitanum, o prezzemolo italiano, dalle foglie piatte e sapore deciso, rusticità medio alta e maggiore resistenza ai funghi;

 P. crispum tuberosum o prezzemolo di Amburgo, dalle foglie scarsamente aromatiche, ma radice ingrossata utilizzabile grattugiata

Le foglie e i fusti, e più raramente la radice, sono le parti utilizzate, sia per il consumo fresco sia per la preparazione di salse, zuppe e pesce.

Nutrizione:

• Esposizione : luminosa
• Substrato : terreno fresco e ben drenato
• Irrigazione : Occorre sempre mantenere umido il terreno durante la fase di germinazione del seme ed anche dopo nel corso della coltivazione in particolare durante  i mesi estivi. 
• Concimazione : Si prepara il terreno distribuendo concimi azotati a lenta cessione e abbondante letame composto ben maturo.

Avversità:

• Cercospora
• Afidi
• Oziorrinco

Rimedi:

• Cercospora : utilizzare fungicidi rameici
• Afidi : se necessario utilizzare un aficida
• Oziorrinco : Prima del trapianto interrare un insetticida granulare

Come riconoscere Prezzemolo

In primis dalla foglia e dal fiore. In questa pagina trovi info specifiche su queste caratteristiche. Osserva la pianta che vuoi riconoscere e confrontala con le specifiche tecniche della PETROSELINUM crispum Prezzemolo.

Quanto dura e quando fiorisce:

Lamina foglia: compostapennata

Durata Foglia: sempreverde

Infiorescenza: ombrella

Fioritura: primavera/estate

Altezza, Fusto e Radice

Fusto: eretto

Altezza: 20/100cm

Radice: fittonante

Odore: profumato

Dove prospera:

Suolo: indifferente

Esposizione: soleggiata

Temperatura: fra 0 e 10 gradi