RAPHANUS Sativus Ravanello

Scheda RAPHANUS sativus

Storia e informazioni generali:

Pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Brassicacee o Crucifere

Originaria delle zone Mediterranee

Il nome deriva dal greco raphanos che a sua volta deriva dalla radice greca raphys , rapa , e dal persiano rafe, rapida apparizione , alludendo alla germinazione dei semi di questa pianta , ma secondo alcuni deriverebbe dal greco raphanos a sua volta proveniente dalla radice greca raphis, rafide o ago, alludendo in questo caso alla forma sottile e allungata di alcune radici di queste piante

Pianta erbacea biennale con asse fiorale eretto e munite di poche foglie. La radice è fittonante , il fusto eretto e ramoso in alto , le foglie basali sono picciolate e lirate e lobate e dentate. Le foglie cauline sono invece lanceolate o ovali e dentate.

Le infiorescenze racemose hanno fiori bianchi o viola o anche gialli

Il frutto è una siliqua

I ravanelli coltivati si distinguono in varietà a radice tonda  o lunga, ne ricordiamo alcuni :

Saxa : Le radici sono piccole e tonde, rosso brillante fuori e bianche dentro, sormontate da un bel cespuglio di foglie verdi. Ciascun ravanello misura circa 2 cm di diametro.

Watermelon : Il ravanello watermelon – ravanello anguria, per dirlo all’italiana – deve il suo nome ai colori. All’opposto dei ravanelli che troviamo spesso al supermercato, ha la buccia bianca e una croccante polpa color magenta. Anche le dimensioni sono diverse da quelle a cui siamo abituati: un singolo ravanello può raggiungere i 7 cm di diametro.

French Breakfast :  I french breakfast si distinguono per la forma strana: sono lunghi circa 7 cm e larghi 2 cm circa. La parte superiore delle radici è color magenta, mentre la punta è bianco candido. All’interno sono bianchi e croccanti, con un sapore fresco e solo leggermente piccante.

Candela di ghiaccio : Il ravanello candela di ghiaccio è uno dei più grandi e particolari disponibili: ciascuna radice può arrivare a misurare 15 cm di lunghezza e 4 cm di diametro. Come si intuisce dal nome, si tratta di un ravanello bianco sia fuori sia dentro; la buccia è sottile e la polpa è meno piccante rispetto al ravanello classico.

Nero di Spagna : A vedersi è piuttosto impressionante: la buccia color piombo del ravanello nero di Spagna non fa presagire nulla di buono. Eppure, la polpa è bianca come quella dei suoi cugini rossi, dolce e poco piccante.

Cherry belle : I ravanelli cherry belle sono grandi quanto una ciliegia – circa 2 cm di diametro – e altrettanto rossi. La loro polpa invece è bianca e croccante, con un sapore delicato e fresco che si sposa benissimo con le insalate.

I ravanelli si consumano generalmente crudi nelle insalate, nei sandwich, in pinzimonio o come contorno. In altri paesi europei vengono consumati anche cotti e stufati.

 

Nutrizione:

• Esposizione : soleggiata
• Substrato : Terreno leggero e soffice e ben drenato
• Irrigazione : Innaffiature frequenti per mantenere il terreno sempre umido ma evitando i ristagni di acqua
• Concimazione : poco esigente e se necessario utilizzare fertilizzanti a basso tenore in Azoto

Avversità:

• Lumache
• Altica
• Afidi
• Nottua

Rimedi:

• Lumache : impiegare esche lumachicide
• Altica : intervenire con un insetticida
• Afidi : intervenire con un aficida
• Nottua : intervenire con un insetticida

Come riconoscere Ravanello

In primis dalla foglia e dal fiore. In questa pagina trovi info specifiche su queste caratteristiche. Osserva la pianta che vuoi riconoscere e confrontala con le specifiche tecniche della RAPHANUS sativus Ravanello.

Quanto dura e quando fiorisce:

Lamina foglia: compostapennata

Durata Foglia: decidua

Infiorescenza: racemo

Fioritura: primavera/estate

Altezza, Fusto e Radice

Fusto: ascendente

Altezza: 20/100cm

Radice: fittonante

Odore: profumato

Dove prospera:

Suolo: indifferente

Esposizione: soleggiata

Temperatura: fra 0 e 10 gradi